Sup Kurma Merah dan Jamur Kuping Perak

Sup Kurma Merah dan Jamur Kuping Perak

Bahan :

Jamur kuping putih…………..……2 genggam besar

Biji teratai…………………………..1 bungkus

Kurma merah………………………20 butir

Bumbu :

Gula Batu……….10 butir (atau sesuai selera)

Cara membuat :

1. Jamur kuping putih dicuci bersih lalu direndam hingga empuk, bersihkan biji teratai (bagi yang tidak suka rasa pahit boleh belah dua biji teratai dan buang hatinya karena pahit), kurma merah ditekan sejenak dengan jari telunjuk supaya rasanya keluar; tuangkan air ke dalam panci sup dan rebus hingga mendidih, lalu masukkan semua bahan ke dalam panci.

2. Jamur kuping putih dan biji teratai dimasak hingga empuk, kemudian masukkan gula batu (kadar manis dan kelembutan dari semua bahan boleh disesuaikan dengan selera perorangan); rebus lagi sejenak, angkat dan hidangkan.   

Catatan : Kurma merah di sup ini, boleh diganti dengan Jamur Shiitake, gula diganti dengan garam, disebut sebagai Sup Jamur Shiitake dan Jamur Kuping Putih yang asin. 

Sumber ：

~蓮海真味~

  

紅 棗 銀 耳 湯

材料：

白木耳.......... 2大把

蓮子............... 1包

紅棗.............. 20粒

調味料：

白冰糖塊...10粒(可依個人甜味而定)

作法步驟：

1.白木耳洗淨泡軟，蓮子洗淨，紅棗用手指稍微壓一下使其味道釋出； 湯鍋放水燒開，將所有材料放入燉煮。

2.煮到白木耳、蓮子變軟，再放入冰糖塊(可調整個人的甜味及材料的軟 度)；稍微燉煮一下，即可起鍋。

備註：此道湯可將紅棗換成香菇，把糖改成鹽，即是鹹的香菇銀耳湯。

文摘恭錄 :

~蓮海真味~

Almond Krispi

Almond Krispi

Bahan :

Tepung terigu……..………500 g

Tepung Gula……….....……15o g

Minyak Jagung…………….300 ml

Bubuk Almond……..……...200~250g

Baking Soda ……………....1 sdt

Baking powder……………1sdt

Cara Membuat :

1. Campurkan semua bahan dan uleni adonan hingga halus.

2. Ambil sepotong adonan dan gosok jadi bulat, susun di atas piring panggang; ulangi langkah ini sampai adonan habis digunakan.

3. Setelah Oven dipanaskan, masukkan piring panggang dan setel ke suhu 200 derajat selama 15~20 menit sampai berwarna kuning muda, inilah yang disebut dengan Biskuit Almond Krispi.

Sumber ：

~蓮海真味~

  

 

  

杏 仁 一 口 酥

材料：

麵粉.............. 500g

細糖粉........... 150g

玉米油.......... 300ml

杏仁粉...... 200~250g

小蘇打....... 1小茶匙

發粉(baking powder)...1小茶匙

作法步驟：

1.將全部材料混合在一起，並搓揉均勻。

2.用手將麵粉糰捻出一小糰，將它揉緊、搓圓，放在烤盤上，如此動作 重覆做至材料用完。

3.烤箱預熱，放入烤盤以200度大約烤15~20分鐘左右至微金黃色，即是 一口酥。

文摘恭錄 :

~蓮海真味~

Biskuit Gandum Sehat

Biskuit Gandum Sehat

Bahan :

Oatmeal (havermut)…………..400 g  

Mentega nabati………….…….330 g

Tepung gula……………………280 g

Tepung terigu……….…………300 g

Vanilla Extract........................... 2~3 tetes

Cara Membuat :

1. Semua bahan dicampur dan uleni adonan sampai halus.

2. Ambil sepotong adonan dan gosok jadi bulat lalu pipihkan, susun di atas piring panggang; ulangi langkah ini sampai adonan habis digunakan.

3. Setelah Oven dipanaskan, masukkan piring panggang dan setel ke suhu 200 derajat selama 15~20 menit sampai berwarna kuning muda, inilah yang disebut dengan Biskuit Gandum Sehat.

Sumber ：

~蓮海真味~

 

養 生 麥 餅

材料：

麥片(即食麥片)...400g

植物性奶油....... 330g

細糖粉........... 280g

麵粉.............. 300g

香草精.......... 2~3滴

作法步驟：

1.將全部材料放在一起，搓揉均勻。

2.用手捏出一團，搓揉緊密後，稍微壓扁，排放在烤盤上；重覆以上步 驟至材料使用完。

3.烤箱預熱，放入烤盤以200度大約烤15~20分鐘左右至微金黃色，即是 養生麥餅。

文摘恭錄 :

~蓮海真味~

Lotus Bermekar (Pencuci Mulut)