Mie Saus Wijen
Bahan Adonan Untuk Mie :
Tepung Terigu Protein Tinggi …….…...2
gelas
Air………………...……………….……1 gelas
Garam……………………..……....……sedikit
Bahan Saus :
Sesame Sauce…...…….….3 sendok
Cuka Putih……………..…..secukupnya
Air hangat…………….……secukupnya (boleh
disesuaikan dengan kadar keasinan yang dikehendaki perorangan)
Cara Membuat Mie Saus Wijen :
1. Silahkan membaca resep “Mie Siram
Saus” tentang cara membuat mie.
2. Saus Wijen (Sesame Sauce) ditambah air hangat
dan cuka putih, lalu aduk rata, setelah rasa asinnya sudah sesuai selera, lalu siramkan
di atas mie dan aduk rata, inilah yang disebut sebagai Mie Saus Wijen.
Sumber ：
~蓮海真味~
麻 醬 拌 麵
麵條的材料：
高筋麵粉.......... 2杯
水.................1杯
鹽................少許
醬料：
芝麻醬............ 3匙
白醋.............. 適量
溫開水...適量(可依個人的鹹淡調配)
麵條的作法：
1.請參考「炸醬麵」(185頁)內「麵條的作法」程序。
2.將芝麻醬加溫開水與白醋攪拌均勻，並調好鹹淡，再拌入麵條中盛 盤，即是麻醬拌麵。
文摘恭錄 :
~蓮海真味~
